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最美味的干锅蒜香排骨做法美味营养味道完胜五
2019-02-11 19:41来源:admin

  排骨也可以说是每家每户都经常吃的一道大菜,它的营养十分丰富,味道也特别好吃。但是排骨的做法十分的传统,大部分的都是红烧或者是清炖,吃了这么多年,想必很多人都已经吃腻了这种排骨的做法,所以,今天小编就教给大家一个十分创新的排骨的吃法,也就是干锅蒜香排骨,那么现在就来一起看看这道菜到底怎么做吧。最美味的干锅蒜香排骨做法,美味营养,味道完胜五星级饭店大厨!

  首先,我们需要准备好做排骨所需要的。是他和配料。我们需要排骨500克,生姜一个,辣椒三克,料酒一勺。味极鲜一勺,老抽一勺,盐一勺。醋适量,大蒜一个,青椒三个,胡椒粉一勺,油三勺。这样我们所需要的食材和配料就全部准备完毕了,接下来就可以开始具体的操作了。我们一般去买排骨的话都是买多好的新鲜的排骨,这样就不需要自己再加一点一点的剁了,最好大家选择骨头比较细的村牌,越细越好,这样会带有很好吃的脆骨的那一个部分,说明这个猪比较的年轻,肉也比较嫩。首先,我们要将新鲜的排骨洗干净,焯水一下放在一边,然后准备一个热锅,倒入适量的食用油。

  接着将已经超过水沥干水分的排骨。倒入锅中,撒入少量的生姜末和辣椒末。然后改成大火翻炒,等到没有水声的时候。排骨也变得比较干的时候就可以继续下个步骤,然后放进去适量的料酒,加入料酒的话,会让排骨的肉质更加的清香滑嫩。接着再放入适量的味极鲜,给排骨提鲜。为家乡的加入,可以让排骨的肉更加的鲜美。接着一边翻炒,一边往锅中加入老抽上色,然后再放入适量的醋,让排骨中的钙,磷,铁等矿物质溶解出来。

  最好是准备一些没有剥皮的大蒜,选择上面小一点的,更好的,入味也会更加的软烂,大蒜一定要带皮烧。接着再沿着锅中加入适量的水,一次不要放太多水水,只要淹没排骨就可以了,大火烧开以后转成小火大约捎上30分钟左右。接着切好的青椒块放进小排里,炒到青椒块变软。这个时候的排骨已经成了的,十分的显眼,让人十分的垂涎欲滴。这样一盘香喷喷的干锅蒜香排骨就做好了,是不是感觉做法特别简单呢,你们学会了吗,赶紧回家做着试试吧。

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